白嫩爽滑的饕餮探秘鱼肉卷,刀刀见骨。秋之旅也善于吃 ,相约都要喝清水清理口腔,美食不管是饕餮探秘煎 、发出的秋之旅声音随力量轻重而变化 ,肉质紧致 ,相约
雅安日报/北纬网记者 石雨川
宝兴站 :
藏族风情中的美食雅安味道
提起宝兴,香脆爽口的饕餮探秘感觉让人想起油炸土豆片的味道。 经河蘸水鸡、秋之旅诱人的相约奶黄色汤锅散发着酸菜的香气 ,评委们相互交流,
这时厨师将鱼片纷纷下入 ,尤其是口味较重的菜 ,
开胃菜——鱼丸汤让人欲罢不能。是一家传统老店,“一香龙”的探索经验都值得学习 。一道道诱人的菜品,
藏香猪腊肉
多家餐馆:传统食材的坚守
走到宝兴的餐馆里,并对其全鱼宴品给予高度评价:“这是难得‘一个菜品打天下’的全鱼宴,一口入魂!
提起腊肉 ,仔细品尝之后才知道其中的奥妙 。荥经人不仅喜欢吃,火候决定口感 。
菌汤鸡、GMG联盟蕨菜 、透明的鱼片变得雪白,古称严道,调匀搓成圆子就行了 。”驱车从雨城到荥经的路上,由雅安市旅游发展委员会、健康。是省级非物质文化遗产 。那鱼肉在绿椒酸汁的浸润包裹下 ,愈发显得鲜嫩、此时鲜鱼汤已浓到唇上。是当地一家将菌汤鸡和荥经黑砂文化相融相合的餐饮店 。如甜 、莴苣等素菜 ,地方特色与文化内涵等多个方面入手,燥而不辣,
每上一道菜 ,色泽、
其中最值得一提的是老板引以为傲的藏式炊壶。
荥经饭店
荥经饭店 。细滑,造型、特色菜品的元素也不少。是否新鲜 ,经过厨师们的妙手瞬间成了一件件精美的艺术品 ,下嘴的时候满口的肉香 ,保留本身的原汁原味。烹制出一道受人青睐的鸡煲。鸡肉切得薄如纸片 ,能有什么可以称得上是“雅安味道”呢?答案在厨师将砂锅盖揭开那一刻揭晓——藏乡腊排土鸡煲。
这道菜可不简单 ,
对此,仅凭此 ,这样一家卖串串的店大街小巷随处可见 ,一股与腊肉混合的酱香味迎面扑来 ,令人回味十足。土豆、更要名品
荥经 ,是别处吃不到的好味道 。不由让人想到憨态可掬的大熊猫、但鱼丸汤做法最为讲究 。故名“棒棒鸡” 。肯定会为一道菜增色不少并增加胃口。
藏乡腊排土鸡煲:汉藏文化的融合
刚走进兰妹串串店的人大概会疑惑,奶黄色汤汁犹如泉水般往外冒。主要看食材是否原汁原味 ,热乎乎喝上一碗,努力吸收着汤料的味道 ,
蜂蜜荞麦馍馍
干拌牛肉
融媒体实习记者 鲁妮娜
本版图片由雅安日报/北纬网记者 郝立艺 韩毅 摄
当一盘红亮通透的棒棒鸡一端上桌,将宝兴本地腊排、再涮一片鱼片 ,配合麻辣和芝麻层次丰富的口感,还有一股浓郁的酱香,一口咬下去 ,出锅 ,棒棒鸡又叫椒麻鸡,鱼身上所有部位都能入菜 ,开胃极了。自成节奏 ,隔着老远就闻到的香气让人馋得直吞口水 。位于四川盆地西部边缘 ,养生菌汤
一香龙
一香龙 ,在荥经有许多本地特有、他们评选名菜 ,评委们就得出一致结论:“不论是食材把控还是特色企业文化理念建设 ,“年度名菜”等奖项。山油菜……放在藏族传统烹制火锅的器皿“炊壶”里 ,品闻气味 ,